川菜

你好！成都作为西南的中心，其独特的地理环境造就了成都人特别的饮食文化。在夏天时，成都人一般以冷饮为日常饮料，当然，啤酒是必须的。冬天时，大多都会喝一些奶茶、咖啡等一些热饮，当然，也…

川菜特点主要有四个，分别是百菜百味，一菜一格，麻辣辛香和菜式多样。 　　百菜百味，口味多变 　　川菜的味道可以说是相当丰富了，号称百菜百味。为什么这么说呢?它的口味很丰富，经典味道…

想做川菜吗？我们有下列正宗川菜的制作技术培训视频，你可利用现有厨师就可以做出可口的川菜来。如需气和dtgcjsyjs@163.com联系。菜谱如下 川菜：做菜的程序 基本刀法 掌握…

凡是把川菜追溯到清朝同治以前的都是胡说八道，记住我这句话。 而现代为大家所熟悉的，以“麻辣”为主的川菜历史就更短，差不多民国才成型，到了上世纪80年代才开始成为川菜的代名词。 我们…

四川美食种类可多，看你喜欢什么口味，我的故乡在四川，我喜欢水煮鱼 炸酥肉 麻辣味凉拌鸡 小笼包子 水煮肉片 简阳羊肉汤 梅菜扣肉 凉面 腊肠 四川饮食特点？ 川菜的特点有：1.选料…

来自南充的我83年在重庆小洞天、会仙楼、味苑等学习川菜，至今也有近40年川菜厨师经验，走南闯北都是做川菜，也有过跟成都等地厨师合作过，我认为重庆菜和成都菜都是正宗川菜，川菜分两大派…

即四川菜系。分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川…

四川小吃　　蛋烘糕、   柳州螺蛳粉 玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉 、伤心凉粉、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、藤…

起源与流派　　川菜(SiChuan style dishes )是中国八大菜系之一，素来享有一菜一格，百菜百味的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。…

从战国末到南宋末，四川共经历了三次大规模移民。第一次移民是秦灭蜀以后对巴蜀地区的秦国移民以及秦始皇统一中国以后迁六国贵族到四川定居；第二次移民是东汉末动乱里，先是刘焉，后是刘备带领…

川菜研学旅游的主要目的：体验川菜的色香味形器以及“一菜一格，百菜百味”、“五味调和，百味生香”的丰富内涵。  川菜川菜研学旅游风味包括成都、重庆、乐山、自贡、泸州、宜宾、南充等地方…