山东人喜欢吃什么味道？
大葱沾酱，越吃越胖
潍坊的潍县三鲜肉火烧“是山东人最喜欢吃的味道。潍县三鲜肉火烧“是山东省十大地方名吃之一。在潍坊无论大街小巷还是五星级酒店都能找到肉火烧的身影，在山东挂有潍县肉火烧的小吃店遍布全省各地。
潍县肉火烧起源于清未民初，应运而生，当时叫花椒肉火烧，从花椒肉火烧发展到三鲜肉火烧是近代的事情，因为人民生活在不断提高，小吃也紧跟时代步伐，发展与时具进。
肉火烧用上等五花肉切碎或肉丁，用花椒水搅拌淹渍入味，然后加入大葱及适量姜未，盐，香油，海米，木耳，鸡蛋糕拌成肉馅。面粉用温水合制较软的面团。将面团凿成火烧剂子用手柔合剂子成圆形用手压扁，包上肉馅做成圆扁形火烧坯，然后一个个的放在鏊子上进行烘烤加工。
肉火烧要经过烙，烘，烤工序，须两人配合完成，在潍坊一般都是夫妻店，烙，烘烤都有丈夫来完成，一个人包火烧坯，一个人在火烧炉前烙使火烧坯两面定形，然后用特制铁叉放入炉内烘烤。根据炉火大小用铁叉不断翻动炉内火烧是他均匀受热，不断用铁叉掏出变化火烧的角度，然后重新送入炉内烘烤。整个过程在十多分钟，时间短不熟，时间长易干。
刚出炉的肉火烧，色泽油亮，散发面的麦香，肉馅香和火燎面香。咬上一口，外焦里嫩，面皮吱咯作响，油在高温下奔涌而出，大葱与鲜肉在高温下，香气十分浓郁才产生了让人，垂涎欲滴欲罢不能的感觉，在配上一碗豆腐脑，那才叫绝配，口齿留香。
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