四川人，喜欢吃什么味道？-大岭综合资讯

川菜中麻辣、酸辣、辛香、咸鲜等都是川人爱吃的味道，很多外地朋友都以为川菜都是辣的，其实也有很多不辣的菜品，比如：开水白菜、宫保鸡丁、烧白、糖醋排骨等菜品都是没有辣椒的，也是四川人爱吃的。

四川菜的味型有很多比如:1．鱼香味型（辣）代表菜：鱼香肉丝2．家常味型（辣）代表菜：回锅肉3．麻辣味型（辣）代表菜：麻婆豆腐，火锅4．荔枝辣香味型（辣）代表菜：宫保鸡5．怪味味型（辣）代表菜：怪味豆。6．椒麻味型（只麻不辣）代表菜：椒麻脆肚丝7．陈皮味型（辣）代表菜：陈皮牛肉8．糊辣味型（辣）代表菜：糊辣鳝段，炝抄青菜9．红油味型（辣）代表菜：芝麻肉丝10．咸鲜味型（不辣）这个代表菜就太多了，占川菜的一半，烧鱼翅，清汤官燕，红烧牛头方，数不清的川菜工艺菜，为百味之宗。但是四川人喜欢的还是家常味型麻辣味型和鱼香味型，因为这几种味型做起来比较家常方便。

四川有哪些美食？

1.担担面

担担面是四川小吃的代表，喜欢吃麻辣的朋友，看到这张图就会垂涎欲滴。担担面是一种非常美味的美食，具有鲜美爽口、香气扑鼻、咸鲜微辣的特点。

2.龙抄手

抄手其实就是大家经常吃的馄饨，龙抄手的皮很薄，馅很嫩、汤很鲜，有“薄如纸、细如绸”的说法，龙抄手的汤料很讲究，用小火慢炖而成，汤汁香醇可口，龙抄手的肉馅非常细嫩滑爽，老少皆宜。

3.钟水饺

钟水饺始于1893年，因为开业时店址在荔枝巷，而且调味加入很多红油，所以又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺是纯肉馅，上桌时浇上红油，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。

4.肥肠粉

肥肠粉是由红薯粉、肥肠、菜子油、干红辣椒、花椒等精制而成，肥肠粉具有麻辣鲜香，色红味美的特色，它既是小吃，也是主食，深受百姓欢迎。

5.夫妻肺片

夫妻肺片是由郭朝华、张田政夫妻创制而成，做法是先将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉进行卤制，再切成薄片，最后淋上红油，具有肉嫩味鲜、麻辣浓香的特点。

6. 李庄白肉

李庄白肉，又叫做李庄刀口蒜泥白肉，是文化名镇李庄的传统美食，李庄白肉精选皮薄肉嫩的长白山猪肉或约克猪肉制作而成，具有醇香爽口、肥而不腻的特点。

7.三大炮

三大炮由糯米、红糖、芝麻、黄豆精致制成，在抛扔糯米团时，三大炮如同“弹丸”一样发出“当、当、当”的响声，所以被称“三大炮”。

三大炮具有价廉物美、香甜可口、不腻不粘的特点。吃的时候，配上“老荫茶”，会更有风味。

8.赖汤圆

赖汤圆创始于1894年，是传统老字号，色泽洁白，香甜绵糯，营养丰富。因为创始的老板姓赖，所以得名“赖汤圆”。“赖汤圆”具有不粘筷、不粘牙、不腻口的特点，广受百姓喜爱。

9.钵钵鸡

钵钵鸡已有上百年历史，在陶器钵中盛放佐料，以麻辣为主，加上去骨鸡片拌和而成，具有皮脆肉嫩、鲜香爽辣，咸甜适中的特点。

10.冷吃兔

冷吃兔是四川的特色美食，又名香辣兔、麻辣兔丁，是一种深受欢迎的美食。四川的自贡、富顺、荣县一带是有名的养兔之乡，所以就产生了“冷吃兔”这道美食。其实“冷吃兔”这道菜，热的时候，也是能吃的，只是冷着吃更入味。

作为吃货一枚

小编总结一下作为四川人必吃的美食清单

成都前三甲

　　▲夫妻肺片，吃了也许就有夫或有妻了呢！

　　获胜原因：名气底子好，名字也取得和谐，味道也巴适

　　▲担担面，并不是一担一担的卖面，还是一碗一碗的

　　获胜原因：方便、快捷，还美味

　　▲蛋烘糕，用蛋烘烤出来的不骗你！

　　获胜原因：群众基础打得好，从小学生抓起，到老年人群

绵阳前三甲

　　▲绵阳米粉，就是绵阳的米粉咯

　　获胜原因：柔软度和粗细程度都与其他地方不一样，两个字：特别！

　　▲江油肥肠，江油在绵阳，所以肥肠也是绵阳的咯~

　　获胜原因：物以稀为贵，每一碗都不多，却好吃，让你吃了又想吃

　　▲席凉粉，因为卖它的人姓席

　　获胜原因：1939年就出名了，你还要再问我原因吗？

德阳前三甲

　　▲罗江豆鸡，原产于德阳市罗江县，只有豆皮没有鸡肉哈，谨记！

　　获胜原因：罗江人不喜欢吃，其他地方的人很喜欢

　　▲什邡板鸭，绝对不是还在板的鸭子哈~

　　获胜原因：肥而不腻，香而入味

　　▲广汉缠丝兔，就是被缠了的变成丝丝的兔子，被缠的图太残忍

　　获胜原因：好吃又好带，走哪儿都可以揣点儿

宜宾前四强

　　▲宜宾燃面，按理应该是可以燃起来的面啊，可是从未见过它燃

　　获胜理由：没吃过的都以为是可以燃的面，吃了之后都觉得不燃味道也还是可以

　　▲猪儿粑，它只是做得像猪，并不是猪窝的粑粑

　　获胜理由：跟臭豆腐一样，长得像猪丑了点，但是好吃

　　▲李庄白肉，在李庄，肉颜色看起来稍白~

　　获胜理由：皮薄肉嫩，刀功好得没话说，肥瘦比例也刚刚好

　　▲南溪豆腐干，豆腐干有很多，南溪的更出名

　　获胜理由：中国地理标志产品

达州前三甲

　　▲灯影牛肉，没有灯也没有影，但是有瘾的牛肉

　　获胜理由：薄、脆、香，易携带

　　▲徐鸭子手撕鸭，老板肯定又姓徐了瑟~对了，最正宗的在宣汉县哦

　　获胜理由：风味独特，香彻透骨，色鲜味美，油而不腻

　　▲南坝牛肉，上图有地址了，不解释了

　　获胜理由：纯正黄牛肉，有干、条、丝、卤多种口味，每一种都丝丝入味

资阳两霸王

　　▲简阳羊肉汤，每年冬至一堆四川人去打挤，四川最正宗的羊肉汤聚集地

　　获胜原因：你去问那些每年一定要去吃羊肉汤的人~

　　▲安岳米卷，味道鲜美嫩滑，色泽光亮，口感鲜美，老少皆宜。

　　获胜理由：说是到资阳就必须吃的小吃，去资阳的人那么多，能不胜出吗？

自贡地霸

　　▲冷吃兔，就是吃起来不烫口的兔子，是炒了之后冷了的，哈哈~

　　获胜理由：边吃边擦鼻涕眼泪，顺便再咀一哈手指mao’er的余味！

乐山前三甲

　　▲钵钵鸡，用钵钵装的，绝对不是鸡！各种都有哈！

　　获胜理由：品种多样，吃起来也方便，好吃！

　　▲甜皮鸭，皮皮有点甜的烤鸭子咯~

　　获胜理由：鸭子总是比鸡出名，鸡出名的却都不是鸡

　　▲跷脚牛肉，你猜牛儿有没有翘脚脚？

　　获胜理由：乐山的国家级非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效

泸州霸主

　　▲五香糕，由5中原料混合制成，其前身是民间油糍粑

　　获胜理由：已有60多年的历史，冷、热均可食用，风味别具一格。

广元女皇

　　▲女皇蒸凉面，又叫夫妻米凉面，貌似跟女皇武则天有关咯~

　　获胜理由：女皇在此，尔等还敢反驳？

内江前三甲

　　▲内江牛肉面，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

　　获胜理由：一日三餐大家都会喜欢的美食，能不胜出吗？

　　▲隆昌豆杆，豆制品咯~

　　获胜理由：地理标志保护产品

　　▲油炸粑，民间特色小吃

　　获胜理由：街边小吃的喜爱者遍地都是

遂宁首霸

　　▲五香果汁牛肉，名字就特别得不要不要的~

　　获胜理由：名字特别，口味独特，馈赠佳品

南充前两名

　　▲川北凉粉，四川以北的凉粉，是吗？

　　获胜理由：有的爱不需要理由！

　　▲张飞牛肉，很明显跟张飞有关，但绝对不是他做的牛肉~

　　获胜理由：它的外表都跟历史风云人物相似了，还能不赢吗？

眉山前三强

　　▲东坡肘子，又跟苏东坡有关了瑟，这次是文人

　　获胜理由：名字文艺，吃起来肥而不腻，想减肥的人看到它都直接失控！

　　▲冻粑，它并没有冻过，反而是热乎乎的

　　获胜理由：口味多样，样式简单朴素，良心早餐+小吃

　　▲干巴牛肉，并不是说吃起来干巴巴的牛肉哈~

　　获胜理由：香甜美味，馈赠佳品

广安霸主

　　▲岳池米粉，跟绵阳米粉类似，各有各的独特

　　获胜理由：地理标志证明商标

雅安三绝

　　▲汉源坛子肉，喏，就是用坛子装起的肉咯，类似红烧肉的感觉

　　获胜理由：造型别致，味道巴适

　　▲榨榨面，成都有渣渣面，雅安有独特的榨榨面

　　获胜理由：面是荞面，酸菜也很绝，好吃

　　▲酥盒回锅肉，就是酥酥的盒子装起来的回锅肉，盒子可以吃哦

　　获胜理由：别出心裁+味道地道

巴中之首

　　▲罐罐饭，用酱紫不一样的罐罐做出来的饭咯~

　　获胜理由：吃惯了电饭煲的饭，总是想尝点新鲜的

不要问我为什么没有火锅、干锅、串串，

因为大四川几乎到处都有，只是味道不同

↓别说话，好好地吃过瘾！

原创文章，作者：晴空，如若转载，请注明出处：http://www.dlgrdx.com/shenghuo/29895.html

四川人，喜欢吃什么味道？

四川有哪些美食？

相关推荐