桂林的风土人情、小吃
位于广西壮族自治区东北。广西的首府是南宁。
桂林以嘎斯特地形景观为主，岩洞奇，山的形状也奇。
桂林一起秀美山水著名。“百米画廊”里将是最精华的，还有很多岩洞。桂林周边的县也是风景独特，比如龙脊的梯田，资源的资江、八角寨。
小吃：桂林马蹄糕 阳朔莫老手工龙须面！ 阳朔粽子 桂林尼姑素面 莲藕黄豆炖排骨 荷叶鸭 牛肉炒杂菌 扒白菇 九雀下蛋 柚子皮酿 爆米花 巨峰葡萄 豆皮肉卷 橘瓣鱼丸 阳朔玉竹煮牛肉 奉化芋头 桂林小吃－水糍粑 桂林马打滚 柿子草菇 鸳鸯戏飞龙 恭城甜酒 菊花鲈鱼 百花辽参 麒麟鳜鱼 水晶块 糖醋咕噜肉 拔丝芋头 桂林特色菜之—炒田螺 方竹笋烧肉 桂林第四宝—糟白菜 桂林煎肉饼 马肉米粉 水煮鱼 油煎茄片 西湖醋鱼 糯香粉蒸排 红薯饼 担担面 桂林美食——南瓜饼 豆瓣酱虾仁煮豆腐 婴儿营养食谱——蒸肉豆腐 “上班族”吃点醋泡黑豆 玉米面糊糊 熬夜看欧洲杯注意饮食调养 农庄美食 爱上天然山野味 天下四大饮品的苦味 罗汉果 桂花炒肉松 爆炒漓江虾 桂林特色菜—烤乳猪 荷叶鸭 蕨菜炒腊肉 桂林恭城油茶 灵川狗肉 荔蒲芋扣肉 白果炖老鸭 全州禾花鱼 桂林灵川狗肉 麻辣鱼头火锅 特殊的上等饮料 瑶家烟熏腊肉 瑶山糟酒 夏绿地休闲餐坊 正阳汤城 桂林荷叶鸭 荷叶粉蒸肉 桂林恭城油茶 荔蒲芋扣肉 阳朔啤酒鱼 正阳汤城 瑶山糟酒 瑶家烟熏腊肉
广西贵港有什么当地美食吗
1. 金田淮山、东津细米、平南石硖龙眼、广西肉桂、麻垌荔枝、覃塘莲藕、平南墨底鳖、桂平猪脚粉、桂平罗秀米粉、桂平狗肉、社坡腐竹等。
2. 淮山，又称山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”
广西壮族自治区贵港市港南区东津镇素有“东津好细米”之称，米质晶莹，营养丰富，煮熟时散发出淡淡的清香，口感柔软，丝甜，乃饭米佳品。
平南石硖龙眼是广西贵港市平南县的特产。石硖龙眼原种出自平南县大新镇。平南石硖龙眼鲜果具有肉厚核小、味甜清香，肉脆爽口，易剥皮、易离核和耐贮运的特点。
平南墨底鳖是广西的优质淡水水产品之一，原产于广西平南郁江流域。自上世纪90年代初，广西平南一些农户收集江河野生苗种进行人工养殖，随后进行人工繁殖成功。该品种具有含肉率高、肉质好、味道鲜美、营养价值高等特点，深受消费者的喜爱，市场前景广阔。
罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。
桂平人素有吃狗肉的习惯，旧时县城内有狗肉塘，城外有狗桥。近年，桂平市内五花八门的熟食摊档中，以狗肉最为吃香。
桂林美食有哪些？
桂林汤圆、桂林马蹄糕、阳朔莫老手工龙须面、阳朔粽子、桂林尼姑素面、莲藕黄豆炖排骨、荷叶鸭、牛肉炒杂菌、扒白菇、九雀下蛋、柚子皮酿、爆米花、巨峰葡萄、豆皮肉卷、橘瓣鱼丸、阳朔玉竹煮牛肉等等……
桂林山水不仅甲天下,桂林美食在全国也是有口皆碑的。桂林美食风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着桂林旅游业的不断发展，桂林美食的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。
因为有桂林有太多美食了，在这里就简单的介绍几个：
橘瓣鱼丸
桂林山水不仅甲天下,桂林美食在全国也是有口皆碑的。桂林美食风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着桂林旅游业的不断发展，桂林美食的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。
原 料
净 鱼肉400克
荸荠末5克
水发香菇50克
鸡汤500克
鸡蛋4个
制 法
1.鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状；
2.锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火氽1分钟捞出；
3.鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸氽诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。
糖醋咕噜肉
桂林山水不仅甲天下,桂林美食在全国也是有口皆碑的。桂林美食风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着桂林旅游业的不断发展，桂林美食的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。
原料：
去皮半肥半痩猪肉300克
熟笋肉150克
制 法：
1. 猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块, 用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.
2. 待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.
3. 锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加葱、糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋油装盘即成。
麒麟鳜鱼
桂林山水不仅甲天下,桂林美食在全国也是有口皆碑的。桂林美食风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着桂林旅游业的不断发展，桂林美食的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。
原 料
鲜鳜鱼1尾约1000克
香菇片50克
蛋皮片各50克
制 法
1.金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。
2.冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。
婴儿营养食谱——蒸肉豆腐
这道菜豆腐松软，稍咸，味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。
主料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。
辅料：香油1克，酱油4克，淀粉5克。
做法：
①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。
②将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
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