我国饮食文化经历了哪些时期?
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中国传统的饮食结构是受到气候地理环境、生产力条件、人口状况等多种因素影响的，无论南北总体上都表现以谷物为主的饮食结构。
中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响，形成博大精深的中国饮食文化。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。
从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
中国的饮食主要有哪三个部分构成
中国饮食主要由主食、副食、饮品三个部分组成。
一、主食（国人饮食观念中最普遍也最重要的物质内容）
主食是国人在漫长的农业生产的历史条件下逐渐形成并定型的，用来获得人体所需主要营养素的谷物及谷物制品。包括米和面粉两大类。
二、副食
在饮食文化中，副食是相对于主食而言的菜类食品，是主食的补充食物。如菜肴、小
菜等。大自然中可供制作菜肴、小菜的原料，都在副食的范畴之列。
三、饮品
茶和酒是中国人自古以来十分重视和喜爱的主要饮品。迄今为止，中国各族人民都还保留着本民族在历史文化积淀中传承而来的茶和酒。茶与酒是中国饮食的重要组成部分。
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