中国烹饪的演化过程是什么-大岭综合资讯

演化过程：
1、先秦时期
这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期。
2、秦汉魏六朝时期
秦汉魏晋南北朝起自公元前221年秦始皇吞并六国，上止于公元589年隋文帝统一南北，共810年。这一时期是我国封建社会的早期，农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展。民族之间的沟通与对外交往也日益频繁。在专制主义中央集权的封建国家里，烹饪文化不断出现新的特色。
3、隋唐宋元时期
这一时期属于中国封建社会的中期，先后经历过隋、唐、五代十国、北宋、辽、西夏、南宋、金、元等20多个朝代，统一局面长，分裂时间短，政局较稳定，经济发展快，饮食文化成就斐然，是中国烹饪发展史上的第二个高潮。
4、明清时期
清朝后期社会统治日见衰朽，由于帝国主义的侵扰，中国被套上了半封建半殖民地的枷锁。统治阶级骄奢淫侈，贪求无厌，烹饪迅猛发展，宫廷菜和官府菜大盛。以满汉全席为标志的超级大宴活跃在南北，中国饮膳结出硕大的花蕾，达到了古代社会的最高水平，获得烹饪王国的美誉。

求20世纪以来中国饮食方式（或生活方式）演变的资料

20世纪50年代后期搞大食堂制，一度取消了饮食文化的发展空间。60年代以后，国内的复合家体居多，一家老少三代共同进餐，老年长辈最能恪守饮食传统，并对晚辈的饮食形成制约。80年代以后，核心家庭增多，两代共餐的现象比较普遍，年轻一代对选择饮食，更倾向于方便快捷。平时吃自助餐的多了。但逢年过节，人们还是要向中国的传统文化回归。
书籍方面你可以找找看中国文化概论之类的，上面有专门的章节

求中国古代餐桌礼仪的起源和发展，知道的网友回答一下，谢啦

中华饮食源远流长。
在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

从心理学的角度谈谈中国饮食文化为什么这么发达？

因为中国的文化、思想、音乐和艺术等方面不够发达很难在文化和精神方面获得足够的高级快乐（如脑啡肽、强啡肽等激素），唯有把快乐的主要来源放在吃吃喝喝的饮食文化方面来获取大量的低级快乐（如多巴胺激素）来弥补精神高级快乐的不足。

中国餐饮现状分析。。。

1. 中国现在餐饮市场的现状就是在一个转折点上，经过互联网的洗礼后，想必大多都在重新思考互联网+餐饮了。
2. 互联网是一个趋势，做餐饮也应该顺应这样的趋势，朝着互联网餐饮去做去提高。
3. 而在这样的环境下就需要有个三餐美食这样的餐饮管理软件来做辅助。
4. 利用三餐美食对店铺管理和数据分析，利用无线点餐和无线打印提高用户的体验。

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