有营养又比较清淡的家常小菜:蚝油炒花生芽营养又清淡
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生活
小编为你精心整理分享几道有营养又比较清淡的家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。让我们一起来看看几道营养又比较清淡的家常小菜吧!
营养健康的家常美食,好吃不腻,味道鲜美,在家庭聚餐中很受欢迎。
韭苔小炒肉
材料:五花肉、韭苔、蒜、盐、油、风味豆豉、生抽、蚝油
做法:1、五花肉洗干净切片;韭苔洗净切段;蒜蓉拍碎;
2、锅里入少许植物油,爆香一半蒜蓉,放入韭苔快炒断生,入少许盐底味后盛出;
3、炒锅洗干净,入很少的油爆香剩下的蒜蓉,放入五花肉,炒至猪油泌出,下一大勺风味豆豉、生抽、蚝油调味,炒匀后加入韭苔,同炒均匀即可出锅装盘。
蜜汁酥皮虾
材料:大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝
做法:1、大虾剪去虾枪、虾腿,开背去虾线,吸干水分,两面粘淀粉,入六七成热油中炸至皮酥肉嫩,捞出待用;
2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用;
3、锅留底油,入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香,倒入酱汁炒黏,放入炸好的虾翻炒均匀,装盘摆放小茴香苗即可。
蚝油炒花生芽
材料:花生芽、油、蚝油、生抽、葱、盐
做法:1、花生芽洗干净,去根须和花生外皮,焯水待用;葱切段;
2、热锅下油,倒入花生芽翻炒片刻,加入蚝油,生抽、盐,炒匀,改中火继续炒2-3分钟,让花生芽吸收调味料,出锅前加入葱段即可。
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