博大精深

孔子的美食主张主要记录在《论语》中，特别是《乡党篇》中，总结起来约有20多条。最著名的一句就是“食不厌精，脍不厌细”。于是，精品意识第一次深入到了饮食中去，有了这种意识，才有了辉煌…

英国人不吃动物的所有部分，如头、足和某些器官。他们如果看到中国人食用每一部分，可能会感到震惊。 在英国人的食物中马铃薯替代米饭作为主要的碳水化合物。如果不习惯用餐时吃马铃薯，不要不…

4 粤菜：即广东菜菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜是国内民间第二大…

文丨李怡（ID:诚挚人生为梦启航） 中国是一个有着56个民族习俗多个宗教并存的国家，更重要的是中国面域宽广气候差异等诸多因素在岁月的长河中逐渐形成了川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、淮扬菜、…

中国饮食文化博大精深，有科技、环境、人文三方面原因。 中国饮食器具先天发达。与世界其他地区不同，我们的祖先驯化了水稻，需要耐热、不漏水的器皿蒸煮成米饭才能吃，催生了上釉陶器（类似现…

我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流…

物质文化饮食文化编辑中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与…

上海人对于饮食以甜和清淡习惯.不喜欢吃辣椒以及的口味很重的菜.改革开放以后.全国各地把自己家乡菜开进上海.特别成功的在90年代开始四川火锅店风靡上海.吃腊肉在上海一般家庭以炒蔬菜加…