水浒传中的饮食和红楼梦中的饮食差别?
我是萨沙,我来回答。
两本书吃饭差异极大。
大体上,水浒只是暴发户农民的饮食,也就是大鱼大肉、好酒。
而红楼梦早就过了这个阶段,非常强调精致饮食。
水浒里面有个场景,宋江第一次请李逵吃饭,而李逵又不耐烦吃鱼。
于是宋江就让店小二切几斤肉给李逵吃。
店小二告诉宋江,店里面目前只有羊肉了。李逵听了以后勃然大怒,把鱼汤泼到店小二身上。
为什么李逵会大怒?
因为在宋代的羊肉属于最高档的肉食,优质羊肉都是从辽国进口来的,因为宋朝没有大片的牧场。
所以,羊肉价格较高,一般顾客是不会随便吃的,店小二就询问了一声。
然而,李逵平时穷惯了,最怕别人瞧不起他,所以大怒了。
搞笑的是,在水浒里面当做最上等肉的羊肉,在红楼梦里面压根就不算个事。
大家都知道贾母吃过一道菜,牛乳蒸羊羔。
所谓牛乳,就是今天牛奶的意思。而羊羔并不是羔羊肉,而是还没有生出来的羊胎。
也就是说,这道菜必须等到母羊怀孕以后,将母羊杀掉,取出羊胎。
这样一来,为了获得羊胎,就必须杀死母羊。
正常来说,母羊都是用于生育的,就为了取羊胎而杀掉,羊胎的价格一定极高。
事实上也是如此。
因为羊胎中有一些激素,对于贾母这种年龄很大的老人,是一种滋补。
但是,贾宝玉这种青春发育期的少年,就不能吃这种东西,会影响发育。
由此可见,羊胎的价格不知道比水浒的羊肉搞到哪里去了,由此可见红楼梦才是真正的超级贵族家庭。
大家注意,红楼梦里面几乎所有人都有个共同点,就是很厌恶吃油腻的食物,想方设法吃一些清淡的东西。
比如小丫鬟芳官才进入怡红院没多久,也要吃清淡的菜:打开食盒蓋一看,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗腌的胭脂鹅脯,酒酿清蒸鸭子,还有一碟四个松瓤奶油卷酥,并一大碗热腾腾,碧莹莹的绿畦香稻梗米饭。芳官说“油腻腻的,谁吃这些东西”。只将汤泡饭,揀了两块鹅脯就不吃了。
小丫鬟尚且如此,其他人可想而知。
用负责大厨房的柳家话来说:你们深宅大院,“水来伸手,饭来张口”,只知鸡蛋是平常东西,那里知道外头买卖的行市呢──别说这个,有一年,连草根子还没了的日子还有呢。我劝他们,细米白饭,每日肥鸡大鸭子,将就些儿也罢了。吃腻了肠子,天天又闹起故事来了。鸡蛋,豆腐,又是什么面筋,酱萝卜炸儿,敢自倒换口味?只是我又不是答应你们的。一处要一样,就是十来样,我倒不用伺候头层主子,只预备你们二层主子了。
很简单,贾府早已经吃腻了大鱼大肉,连丫鬟都不喜欢吃这些。
水浒的好汉们看看,这就是真正的贵族。
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