四川美食有哪些
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大连
干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、叶儿粑、口水鸡、水煮鱼、冒菜。很多好吃的！！！
四川特色美食有什么美食
在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，火边子牛肉，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，担担面，等。
但我最爱的是腊肠阿腊肠
谁能告诉我四川的美食有哪些？
四川名菜鱼香肉丝
原料：
猪腿肉250克，葱姜丝、泡辣椒丝、食油、鲜汤、黄酒、盐、白糖、酱油、香醋、味精、胡椒粉、蒜泥、姜末、四川豆瓣、花椒粉、鸡蛋清、辣油、淀粉等各适量。
制法：
1、把腿肉片切成火柴梗粗的丝，加黄酒、蛋清、盐、味精、胡椒粉、淀粉，抓匀入味上浆。
2、另用小碗放入鲜汤、黄酒、蒜泥、白糖、味精、姜末、葱花、水淀粉调成芡汁备用。
3、烧热锅，放油，待油温至六成热时，肉丝下锅划油断生捞出。
4、锅内留少许底油，先放入姜丝、泡辣椒丝煸炒，再放入豆瓣酱煸炒。
5、投入肉丝及芡汁，大火煸炒，淋入辣油，撒入花椒粉，翻炒均匀即可。
特点:
鱼香肉丝，色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。
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