香港人的饮食习惯是怎样的?
香港人多用蒸煮的方法来烹调食物,而基本上不煎炒烹炸。香港的饮食习惯有明显的地域特色,比较出名的有各色煲汤、海鲜、甜点,它们的共同特点就是清淡、鲜美,少煎炒烹炸,从健康学原理上解释就是减少过多的糖分和油脂的摄入。
香港菜系以粤菜为主,讲究清而不淡,油而不腻。青菜喜白灼,鱼喜清蒸,以还原其清、鲜、嫩的原味为重点。香港还有一种无差别受到各年龄层各国籍人士喜爱的食物,就是各色烧味:明炉乳猪、挂炉烧鸭、白切鸡、烧鹅等等。
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