蒙古人的饮食
蒙古族的饮食文化丰富多样。在创造丰富多样的饮食文化时，也形成了相应的饮食习俗。这些习俗是蒙古族文化的重要组成部分，也是蒙古族表达思想感情的重要方式。
先白后红是指蒙古族在待客时的一种饮食习俗。蒙古族视白色为纯洁的象征。因此，每逢大小宴席，蒙古族都以白食为宴席的开端。例如，在宴席开始之前家主会将一银碗奶按照辈分和年龄让客人品尝。再如，蒙古族在祭奠翁衮山神、敖包和苏力德的时候，都会用鲜奶向上天和圣主祭洒。在喜庆和祈祷结束后，往往用双手挥动着奶桶，进行招福致祥的仪式。又例如，当客人看到准备好的羊背子的时候，会发现羊头上面抹了黄油，这表示款待客人时，以羊背子作为红食中之上品，但仍要以白食为先导。
蒙古人传统的食物分为三种,第一种是肉制品(红食),第二种是奶制品(白食),第三种是以奶为原料的饮品。蒙古人的饮食是有讲究的,饮食分为两个季节,夏季和冬季。夏季为4月至10月,主要食物是奶制品。这一时期,肉吃得相对少些。主要原因就是冬季需要吃肉增加脂肪,抵抗寒冷。经过几个月的积累后,到了夏季需要用奶制品进行消化和吸收,这对健康十分有益。蒙古小孩从小就吃奶制品,但是禁止过量吃肉,否则对身体健康不利。因此在古代,蒙古人很少有人得肝、胆和肠胃病的。蒙古人很早就知道如何科学膳食,如何自我保健。在蒙古有一句谚语:早餐要自己一个人吃,午餐要和朋友分着吃,晚餐要给敌人吃。其意思与中国的“早饭吃饱,午饭吃好,晚饭吃少”有异曲同工之处。独特的饮食文化,造就了蒙古人强悍的体格。
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