日本料理是偏向什么味道？
市面上大多日本料理已经把味道做偏了。正宗怀石日本料理成型于日本江户时期，讲究的是食材的原滋味。日本料理文化来源于中华，现如今日本上流普遍在追求中华料理的丰富做法。已经逐渐脱离原来那种原滋原味了。本人研究海外饮食文化多年、希望此答案能满足你的问题。
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