中国古代有哪些美食？
您好，我是小辛，很高兴能回答您的问题。
说起古代的美食就不得不提到“东坡肉”，东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制出的一道美食，其口感肥而不腻，咸香弹牙，回味无穷。是一道距今相传一千多年的美食，被世人传诵。这样一道经典的美食，版本自然少不了，那么我们今天就制作一道原汁原味的“东坡肉”，用料简单，重在火候。
准备食材；
精五花肉800克、香葱1把、生姜1大块、黄酒250克、生抽50克、冰糖40克
准备制作；
一、将精五花清洗干净后切成4厘米左右的见方块，然后用棉线从四周捆好
二、取砂锅在锅底刷一层薄油，码上香葱和姜片，锅底一定要铺满，不然会粘锅
三、肉皮朝下码放好
四、一次性加入黄酒、生抽、冰糖开火炖煮，大火烧开后转小火焖1个小时，1小时后将肉翻个面再焖15分钟即可
小贴士：期间不要额外加水，否则会影响肉本身的香味，小火满炖不用担心糊锅
东坡肉是一道老少皆宜的肉菜，食用后唇齿留香，回味无穷。不过好吃是好吃，毕竟脂肪含量太高，不可以多吃哦。
中国烹饪历史起源早，且经过上千年沉淀，已经形成较为完整的体系。
起源于商汤？在《吕氏春秋》中的《本味篇》中提到，得天下者才能享用人间所有美味，可见当时美食的地位极高，治国理政的思想与烹饪的技巧有机结合，在《本味篇》中有关于调味都记载，同时也记录了天下各地的美食。
古人也大口吃肉普通百姓吃的最多的肉类是猪肉和羊肉，像牛、鸡、鱼等肉类，大都只有在宴会才会出现。在唐代，“烧尾宴”是一种习俗，“葱醋鸡”、“八仙盘”再配上美酒、音乐，一个美妙的宴会未尝不是唐人“向往的生活”？
另一个有名的肉菜，相信大部分人都听过、甚至吃过。没错，他就是宋代诗人苏东坡的私房菜—东坡肉，苏东坡的《猪肉颂》也是苏东坡蛰居黄州时所作。
饭后甜点日常生活中，陪伴古人最多便是茶酒，《茶经》、《酒经》详细记载了古人对茶酒艺的见解。到了宋朝，糕点制作已相当成熟，出现了相关书籍记载糕点的制作工艺。如“雪花酥”、“酥饼方”，到了明朝，甚至还出现了面点，由此，古人的日常饮食日益完善，且颇为成熟。
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