饮食文化

日本人喜欢清酒,中国人喜欢烈酒,反映出两种文化特质。 日本酒文化 无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。 清酒是用秋季…

年夜饭おせちりょうり生鱼片，天妇罗，酱汤寿司：手卷寿司，豆腐皮寿司，生鱼片寿司，饭团寿司，寿司卷。牛肉糕饼，南瓜糕饼，土豆糕饼，奶酪糕饼蛋包饭，蛋包面，咖喱饭，意大利面，土豆沙拉，…

[1] 孙璐. 浅析日本饮食文化[J]. 西安社会科学, 2010, (04) . [2] 徐静波. 试论日本饮食文化的诸特征[J]. 日本学刊, 2008, (05) . [3]…

西餐，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同。具体分别如下：1、法式大餐的特点是：选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是…

中围传统饮食文化注重“原汤化原食’也讲求“无汤不成食。”不管是青葱的滚龙丝瓜，嫩绿的太极明虾，还是灿黄的火爆腰花，总是少不了这一味汤汁的点染。肥美的汤汁就像是中国传统饮…

所谓西方饮食文化，是指西方人在长期的饮食品的生产与消费实践过程中，所创造并积累的物质财富和精神财富的总和。 （二）西方饮食文化的特点 西方历史悠久，在其发展过程中创造出独具特色的饮…

饮食文化圈是由于地域、民族、风俗、信仰等原因，历史地形成的具独特风格的饮食文化区位。中华食文化圈划分为12个小圈：1、东北地区饮食文化圈；2、京津地区饮食文化圈；3、中北地区饮食文…

中国菜系概述： 中国地域广阔，物产种类繁多，因此产生了众多的菜系。不过，就像源远流长的华夏文明同出一宗，中国菜系也有共同的特点：1、用料很丰富，鸡鸭猪，牛羊驴，马鱼虾，山茅野菜，蘑…

烧饼 油条 韭菜盒 水饺 蒸饺 馒头 割包 饭团 蛋饼 皮蛋 咸鸭蛋 豆浆 稀饭 白饭 油饭 糯米饭 卤肉饭 蛋炒饭 地瓜粥 馄饨面 刀削面 麻辣面 麻酱面 鸭肉面 鳝鱼面乌龙面 …

其总体风格是：清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜,并具有选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样、南北咸宜的共同特征。 徽菜的烹饪技法,包括刀工、火候和操作技术,徽菜之…

一般来说,英国，德国,等西欧国家有轻视午餐的传统,尤其英国,英国的tradional breakfast有培根,煎蛋,土司,水果,咖啡,果汁,沙拉，午餐是随便的三明治,晚餐一般等到…

古湖湘文化之湖湘饮食文化 湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。湖南…

Abstract Food is central to all societies and life style. Given its importance, it is not …

应知应会文化常识速读 　　作者：李彦　主编　　出版社：哈尔滨出版社　　出版日期：2007-12-1　　定价：￥ 38.00元 内容提要　　这是一本能够综合各方面知识的文化百科图书。…

因为中国的文化、思想、音乐和艺术等方面不够发达很难在文化和精神方面获得足够的高级快乐（如脑啡肽、强啡肽等激素），唯有把快乐的主要来源放在吃吃喝喝的饮食文化方面来获取大量的低级快乐（…

Different country has different eating habbits Eating habbits is different between China a…

我也在找这问题的答案 就是不知道对不对 在中国饮食文化 第二页至第三页1.物质形态的现象2.制度形态的现象3.行为形态的现象4.社会心理形态现象外延：1.饮食生产工具文化（物质形态…

中华传统文化应包括： 001 中国书法 002 篆刻印章 003 中国结 004 秦砖汉瓦 005 兵马俑 006 京戏脸谱、皮影、武术 007 桃花扇 008 景泰蓝 009 玉…

白灵菇扣鸭掌Mushrooms with duck webs火爆腰花Sautéed pig kidney家常菜脆皮鸡Crispy chicken麻婆豆腐翻Mapo tofu北京炸酱…

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