潮汕

粤菜相对来说都非常精致，无论是用料还是滋味。粤菜大概有三大类：广州菜、客家菜和潮州菜，相对来说潮州菜最为讲究。用广东人自己的话说，最能端的上桌面的就是潮州菜了。深圳高品位的酒楼的确…

潮汕牛肉丸、牛肉粿条、肠粉、蚝烙、粿汁、春卷、草粿、返沙番薯芋、老药桔、猪肠塞糯米、笋粿、豆干、红桃粿、韭菜粿、鱼饭、腐乳饼、?病、糖葱薄饼、砂锅粥、鸭母捻、草粿、鲎粿、鱼卷、猪脚…

1、牛肉丸 牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。 2、乒乓粿 乒…

潮汕美食之旅来到-澄海肠粉：肠粉属潮菜的一份子，其作为一大特色街食美味，在澄海各大街小巷可谓随处可见。个人觉得最具代表性当属原源昌的肠粉。馅料足熟杂香，色味俱佳，入口浓热，丝丝趣味…

潮菜尽管不在八大菜系中，但粤菜中潮菜却是排名数一数二，潮菜以传统美食为主，制作精美， 潮菜以清淡巧雅为特色，潮汕地区湿热，四季以清淡菜为主，潮汕地区靠海，食材都是以海鲜，禽类为主，…

桑粑，马来西亚最具代表性的一道名菜，叫“沙嗲”；此外，酸对虾、椰浆饭（用大米、肉及各种蔬菜作成）、罗惹（用生果掺以甜辣调味料拌成）和酸辣鱼等，都是颇受游客喜爱的马来食品。 潮汕小吃…

中秋节的代表食物有月饼，螃蟹，各地也有不同的代表食物。1、广东潮汕中秋美食品种颇多，主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还…

潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉、 盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说： “……章举马甲柱，所以怪目呈。其余数…

客家菜又叫东江菜，是粤菜的一种。粤菜分别由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。，它有着悠久的历史。早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记…

橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。 橄榄菜是广东潮汕地区…

潮州小食随着潮州府的繁华步伐，一步步走向海内、走向海外，较早出现的小食，享誉逾千年。 小食大多数府城及近比村落为范本，相当一部分以澄海、揭阳等县为样。 潮州小食之所以享有美誉，完全…

各地的特色小吃，臭豆腐啊，肉串啊，炸膏啊不太多！最主要的，肉串不是正经肉，豆腐不是正劲豆腐，一点正劲东西，肉串，就不是羊肉，羊排烧，也没有羊味，柠檬汁，也没有柠檬味！比南湖公园的夜…

谢谢邀请。潮汕文化同全国各地的民俗文化一样，很难用一句话来概括其精髓。我感觉潮汕文化很有代表性的部分应该是潮汕的茶文化和饮食文化。 一，潮汕地区的范围潮汕地区是广东潮汕地区、港澳地…

一方水土，养一方人。靠山吃山，靠海吃海。 广东，临海，广东人，如海气魄，广东商人，有敢为人先，永争第一的冒险精神。于饮食文化，潮汕人追求清淡，最大特点莫过于一个“鲜”字。 原汁原味…

潮汕的许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。在全国优秀小吃品种评定会—— “中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。潮汕小吃为什么有如此魅力?其特…

   饮食文化是潮汕文化中一个颇有特色的组成部分。潮汕饮食文化反映了潮汕地区的历史积淀、经济发展及对自然的开发利用，人们的文化素养、生活方式和民俗民风，有丰富的内涵。     潮人…

广义上的潮汕，包括潮州、汕头、揭阳和汕尾部分地区（海陆丰部分地区，陆河不是）和梅州部分地区（丰顺）狭义上的潮汕指的是古代潮州府（现在潮州、汕头和揭阳），府下管辖9个县，其中大埔县都…

特色小吃: 手锤牛肉丸、蚝烙、蚝.也叫牡蛎（汕头人也叫水生）、水粿、炒糕馃、炒薄壳、血蛤、鸭母令、粿条汤、无米粿、水晶球、鲎粿、春饼（也叫春卷）、尖米丸汤、落汤钱（潮汕话也叫剪落钱…

闽越地区的影响而形成的。近年食俗有些变化：潮汕地理环境和气候;；嗜烟嗜茶。也有古代百越民族留下的痕迹、猪腰等内脏的价钱要比瘦肉还贵很多，如腌咸菜、潮汕腌酱菜。由于这种饮食习惯的渊源…

潮汕的习俗： 1、功夫茶 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以…