满族

又称满汉 燕翅烧烤全席。满、汉族合宴名称 。清朝中叶，由于满、汉官员经常互相宴请而形成。席上珍肴有熊掌 、飞龙鸟、猴头、蛤 土螺、人参、鹿尾、驼峰等，其中猪肉比重较大。做法多是烧、…

哲学家黑格尔在其著作《法哲学原理》序中，曾说：“存在即合理，合理即存在”。从这个哲学观点我们不难看出，世间的万事万物都有其存在的价值。尤其是对于历史上的一些古老民族来说，它们的存在…

人类学原理告诉我们，人文地理环境等生存条件制约着人们的谋生与生活方式，也决定了相应的饮食文化。长期生活在东北地区白山黑水之间的满族祖先，主要以渔猎、采集和游牧为主要的谋生与生活方式…

　　满族的饮食习俗，是随着满族历史年代、社会生产、经济条件的变化而形成和发展的。满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间。除了“多畜猪，食其肉”外，捕鱼、狩猎、采集是他们的主要的…

尊老爱幼讲究礼数是满族人的特点，清代都知道旗人礼数多。满族的风俗习惯太多了，实在不胜枚举。饮食上：喜欢吃粘食 肉食 蘸酱菜 高粱米水饭，黄米粘豆包，苏子叶饽饽等都是满族人爱吃的食品…

跟我们这里差不多的，但是清朝历代皇帝都不吃牛肉，主要因为当时努尔哈赤皇太极时期是靠从中原和朝鲜进购耕牛，后来局势紧张之后中原和附属国朝鲜就不卖给他了，耕牛一度紧张，没法耕地，所以皇…

满族八大碗其实没有固定的菜，有啥吃啥，根据地区和季节不同，菜品也不太一样，八大碗是满族最平常的菜肴之一，以前传说的故事努尔哈赤打仗回来，让八旗各家出道菜，犒劳将士，努尔哈赤要求八旗…

大家都知道，满族人忌服狗皮，忌食狗肉，然而，要问起来他们的这个风俗是怎样形成的，他们为什么要忌食狗肉呢？对于这个问题，不论是满族人自己，还是民俗专家，至今仍然是见仁见智，找不到大家…

独待满族文化、丰富民间传说和神话故事与秀丽的山水风光相结合是我市旅游业发展的特色。满族是我市少数民族人口最多的民族，主要集中在伊通县满族自治县和梨树县叶赫满族镇。满族人民勤劳智慧，…

早期基本是不用的，但是还要看场合。早期的满族人吃饭用的是一种叫“解食刀”的刀具，满语叫“huwesi”，是满族生活必需品，这种小巧实用的刀具便于随身佩带，在野外打猎过程中不仅可以防…

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。满汉全席，分为六宴，…

108道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:　　满汉全席，分为六宴，均以清宫著名…

满洲饽饽 ——–满洲饽饽是满族的传统食品。流行于东北等地。满族人民把馒头、包子等面食统称为饽饽。其式样繁多，如黄米饽饽、 馓子、打糕、淋浆糕、洒…

满族的饮食风俗带有浓厚的北方特色，在长期的生活积累中形成了色味丰富、独具特色的满族饮食文化。 　　满族主食：满洲族以农业为主，以家畜饲养、狩猎为辅。旧时，满族食用谷类有糜子、小麦、…

一个民族的饮食主要源自其所生活地区的自然环境与经济环境。 满族祖先生活在东北地区，渔猎生产比重很大，因此满族人的饮食文化中鱼类肉类等高蛋白食品交丰富。 东北地区寒冷不适于水果蔬菜的…

饽饽 饽饽是满族平时和节日的主要食品。满族是一个有很多规矩讲究的民族。满族主食特点是喜欢面食、粘食，味尚甜、酸，喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包）。 满族是一个有很多规矩讲究的…

满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间，由于生活环境的不同以及与汉族频繁交流，形成了独特的民族食品。 萨其玛是满族传统风味糕点，用精粉、鸡蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青红丝等做成。具…

袁枚在《随园食单》里曾经总结过一句话，叫“满菜多烧煮，汉菜多汤羹”，这是对乾隆年间满汉菜品非常简洁的归纳。虽然后世的汉菜已经不仅仅局限于汤羹，但随着满人与中原文化的渐渐相融，满菜的…

菜包子：春、夏、秋满族农家常做的主食之一。什么面做皮都行，什么菜都能做馅，就连春季的各种野菜也行，用热水焯了后再凉水投，切碎拌入佐料，有肉更好，无肉拌鸡蛋也行，光拌豆油、猪油也行，…

1．饮食民俗 满族饽饽。其中最具特色的就是制作精巧，风味独特的各种点心，统称为满族饽饽，其中最具有代表性的是栗子面窝窝头，也称小窝头。 满族入关前有一种筵席叫饽饽席，主要的品种有萨…